【展示60多種野菜食物】
　　感興趣的市民可前往學(xué)習

　　在植物園翠璽園餐廳前方的小徑上，有30多塊圖文并茂的展板，以及60多盆野菜食物，為百姓科普野菜知識。據植物園園藝部副主任任全進(jìn)介紹，今年比往年要新增十來(lái)個(gè)野菜品種，對野菜感興趣的市民可以前往學(xué)習、辨認。

　　羊乳：它是桔?？泣h屬，主要分布在東北、華北、華東以及中南各省區。俄羅斯、朝鮮、日本也有分布。它的塊根可以入藥，在園林中還可以用來(lái)做小型花架或盆栽。這種野菜怎么食用呢？原來(lái)，和大多數野菜一樣，炒食之前，要先用熱水燙一下。除了炒食，它還可以用來(lái)煮食或者腌制食用。
大巢菜：大巢菜的做法較多，除了燙過(guò)之后炒食、涼拌之外，還能做湯，嫩的莢還可以油炸、炒食。它具有清熱利濕、活血化淤的功效。

　　兔兒傘：一般來(lái)說(shuō)，這種野菜生長(cháng)于山坡荒地，我們江蘇境內都有分布，屬于菊科兔兒傘屬，可以祛風(fēng)濕、活血解毒、治關(guān)節疼痛等。它的幼苗在燙過(guò)之后，也可以炒食或者涼拌。

　　喜旱蓮子草：這種野菜原產(chǎn)巴西，不過(guò)現在我國各地都有分布。這種蓮子草具有清熱、涼血、解毒的功效。它的嫩莖葉燙過(guò)之后，可以涼拌、炒食或者煮食。

　　【野菜也有“山寨版”】
　　苜蓿頭和三葉草長(cháng)得像

　　任全進(jìn)介紹，部分野菜和蔬菜長(cháng)得非常相似，很多市民在田間看到一些蔬菜就直接拿來(lái)食用，殊不知，這些蔬菜有可能是某種野菜，功效也會(huì )完全不一樣。他特別提醒，三葉草和苜蓿頭外形相似，但是兩者功效不一，三葉草可以用來(lái)放養牲畜，又可飼喂草食性魚(yú)類(lèi)；而苜蓿頭可正常入菜。

　　茴茴蒜和水芹 一個(gè)有毒一個(gè)能入菜

　　水芹與茴茴蒜長(cháng)相也很類(lèi)似，有些市民看到長(cháng)在臭水溝邊的水芹非常肥，便拿回家入菜。任全進(jìn)介紹，化工廠(chǎng)旁、臭水溝邊的芹菜不能吃，因為它們含較多的有害物質(zhì)；同時(shí)，萬(wàn)一市民采到的不是水芹，而是外貌相仿的茴茴蒜，那就遭殃了。因為茴茴蒜是有毒植物，誤食后會(huì )致口腔灼熱、惡心、嘔吐、腹部劇痛，嚴重者呼吸衰竭而致死亡。

　　烏頭和鴨兒芹 吃法完全不同

　　昨天，植物園內的翠璽園還正式向外推出了野菜宴，用原材料鴨兒芹包的餃子清香撲鼻；清炒鴨兒芹綠油油的好健康。鴨兒芹可以入菜，它的功效是活血祛淤、鎮痛止癢，主治跌打損傷、皮膚瘙癢癥；對身體虛弱、尿閉及腫毒等癥有療效。但是和它外形相仿的烏頭，它的藥用價(jià)值則為祛風(fēng)除濕、溫經(jīng)止痛，主治風(fēng)寒濕痹、關(guān)節疼痛、心腹冷痛、寒病作痛等，需炮制后方可內服。